Como fazer ponta de peito temperada
A ponta de peito também é conhecida como granito em muitas regiões e é uma carne que deve ser cozida lentamente para ficar macia.
Para essa receita que serve 8 pessoas, precisaremos de 4 a 5 horas de forno, mas tirando o tempo, ela é muito fácil de preparar e você não precisará nenhum ingrediente caro ou difícil de encontrar.
Anote a lista:
1 peça de ponta de peito com cerca de 2,3kg, como essa da linha Dia a Dia- 1 cebola grande cortada em anéis
- 2 talos de aipo com folhas
- 3 cenouras grandes cortadas em rodelas
- 4 dentes de alho grandes picados
- 2 colheres de chá de tomilho seco
- 2 colheres de chá de alecrim seco
- Sal a gosto
Préaqueça o forno em 150º e forre uma assadeira com os anéis da cebola, fazendo uma cama para a carne. Depois, tempere a carne com o alho picado, o tomilho seco, o alecrim seco e o sal.
Disponha a carne sobre os anéis de cebola e cubra a assadeira com papel-alumínio. Leve ao forno por 3 horas, lembrando que o fogo é baixo, apenas 150ºC.
Após 3 horas, remova o papel alumínio da assadeira e acrescente a cenoura em rodelas e o aipo picado. Cubra novamente a assadeira com o papel-alumínio e deixe a carne assar por mais 1 ou 2 horas até o ponto em que ela poderá praticamente desfiada com o garfo.
Para acompanhar, um purê de batatas, arroz branco e salada verde já bastam!
